4 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文白酒 、仁也不能浪费）
3 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也盐、艺范小火加热5 、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒，炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也虾仁去除沙线 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、豌豆适量 、糖 、淀粉1茶匙 、鸡蛋4个 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、锅里放一勺油 ，分开蛋清蛋黄，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、而且不出水 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、用适量盐、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，几滴白酒 、适量盐 、即使放很长时间也不出水
5 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，清洗干净后 ，开始用铲子推 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、
原料：牛奶160克 、在蛋清中加入牛奶 ，
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